icon__phone

Nutella® Fındığı

Fındıklarımız, daima Nutella®'nın en özel bileşeni olmuştur.

Nutella İkinci Dünya Savaşı'nın ardından, İtalya'nın Langhe bölgesine özgü lezzetli fındıklar ile, o dönemde elde etmesi zor olan kakaonun bir araya getirilmesiyle elde edilmiştir.

Nutella® Fındığı

Nutella® Fındığı Kalitesi

%100 Karadeniz Fındığı

Manisa fabrikamızda, sadece Türkiye’de üretilen Karadeniz fındıklarını, işlenmemiş halleriyle alıyoruz. Özel tesislerimizde inceleyerek seçiyoruz. Fındık hasadı Türkiye’de Ağustos ve Eylül ayları arasında gerçekleşir. Fındıklar toplandıktan sonra kurutulur, temizlenir ve kendimize ait olan işleme tesislerimize gönderilir. Burada sıkı kalite standartlarımıza bağlı olarak ayıklama, kabuğundan ayırma, yenilmeyen kısımlarından arındırma, kalibreleme ve seçme aşamalarına tabi tutulur. Fındıklar sadece bu aşamalar tamamlandıktan sonra kalibrelere, çeşitlerine ve kaynaklarına ayrılmış lotlar halinde Manisa’daki Ferrero fabrikamıza sevk edilirler.

Fındık kültürü konusunda derin bir bilgiye sahibiz 

1990'ların başlarından bu yana, Nutella® olarak, tüm fındık tedarik zincirimizi gözetiyoruz. 
İlk olarak, Şili, Arjantin, Gürcistan, Güney Afrika, Avustralya ve Sırbistan gibi, dünyanın tarım potansiyeli yüksek yeni bölgelerinde başlayan yetiştirme çalışmaları ile, fındık tarımı ve fındık fidanı üretimine odaklandık. Buradaki amacımız, güney yarıküredeki Şubat ile Mart arasındaki ilave hasat dönemi sayesinde, fındıklarımızın kalitesini ve tazeliğini tüm yıl boyunca korumaktır.

Artarak devam eden bilgi birikimi

90’lı yılların başlarından itibaren, fındık tedarik zincirinin diğer evreleriyle de ilgilenmeye başladık. Her şeyden önce, Ferrero tarım şirketleri kurarak dünyanın farklı ülkelerinde fındık yetiştiriciliği ve üretimini teşvik ettik. Son yıllarda fındık işleme ve dönüştürme alanında da yatırım yapmaya başladık. Bunun ilk adımı, bu konuda öncü şirketlerinden bir olan Stelliferi firmasının 2012 yılında satın alınması oldu. İkinci bir önemli adım ise, fındık tedariği, işlenmesi ve pazarlanması konusunda dünya lideri olan Türk aile şirketi Oltan Gıda’nın 2015 yılında satın alınmasıyla gerçekleşti. Bu sayede bu alanda bilgi dağarcığımızı daha da geliştirme ve fındığın ayıklanması ve işlenmesiyle ilgili olarak kapasitemizi yükseltme şansı elde ettik. Bütün bu girişimlerimiz hali hazırda Türkiye’de 6 tane fındık ayıklama ve işleme tesisi bulunan ve bu tesislerde 1.300’den fazla işçi çalışan Ferrero Hazelnut Company adlı tek bir yapı altında birleştirildi.

Biliyor muydunuz?

Aynı boyutta fındıklar daha eşit bir kavurma sağlıyor. İşte, Nutella®'nın benzersiz lezzetinin sırlarından biri de bu.

Kontrol ve tekrar kontrol: Fındık kalitemizin sırlarından biri

Tam fındıklar fabrikalarımıza, ham, kabuklu ve boyutlarına göre ayrılmış olarak geliyor. Tesislerimize gelen fındıkları, kavurmadan önce tekrar kontrollerden geçiriyor ve tüm fındıkların sıkı kalite ve güvenlik standartlarımıza uygun olduğunu doğruluyoruz. Uzmanlarımız, işlemlerin her adımında, lezzeti, aromayı ve dokuyu kontrol ediyor ve tüketicilerimize üstün kalitede bir ürün sunmamızı sağlıyor.

Kavurmadaki Uzmanlığımız

Fındıklarımız doğrudan kendi tesislerimizde işlenir. Bu da fındıkları son anda ve Nutella üretiminden hemen önce kavurmamıza olanak sağlar. Bu şekilde kavurma işleminden hemen sonra kısa bir süre içerisinde fındıkları, tarifimizdeki diğer malzemelerle bir araya getirerek , fındıkların tüm tat ve aromasını kaybetmeden Nutella’ya ekleme şansını elde ederiz. Her bir tesisimizde olduğu gibi, Manisa’daki Ferrero fabrikamızda da fındıkların üretildiği bölgeye, nem oranına ve çapına göre “kavurma” parametrelerini belirleyen bir uzman kavurma ustası mevcuttur ve bu sayede mümkün olan en güzel fındık kokusunu oluşturarak Nutella kavanozlarındaki fındık aromasını mümkün olan en uzun süre muhafaza eder. Fındıkların aynı oranda kavrulmasını sağlamak ve her bir fındıkta aynı tadı ve aromayı yakalamak için, özenle aynı çaptaki fındıkları seçeriz ve düşük ısılarda yavaş kavurma süreleri uygularız. Bu durum makine yatırımı açısından daha masraflı olsa da, tarifimiz için en iyi kavurma yöntemini sağlar.

Bu sürecin sonunda, fındıklar Nutella® formülünün önemli nir kısmı olan yumuşak bir ezmeye dönüşüyor. Bu ezme birkaç saat içinde diğer bileşenlerle harmanlanıyor ve böylece fındığın aroması en iyi şekilde Nutella®'nın içine hapsediliyor.

Fındıklarınızı nereden satın alıyorsunuz?

Nutella’da %100 Karadeniz fındıkları kullanıyoruz. Ferrero, dünya çapındaki en büyük fındık kullanıcılarından biridir. Bu nedenle de 2020 itibariyle fındıklarımızın %100 takip edilebilir olmasını amaçlıyoruz.

Sorunuzun yanıtını bulamadınız mı?
Nutella®'daki diğer bileşenler hakkında daha fazla bilgi edinin